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舌尖上的《红楼梦》
作者:陈诏著
出版社:上海古籍出版社
出版日期:2013年05月
ISBN:9787532567997
中图分类: ( I207.411 ; TS971.2(2) ( 文学 > 中国文学 > 各体文学评论和研究 ) )
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目录
封面
扉页
版权
目录
壹 从“女儿茶”说起
贰 、点犀之谜
叁 栊翠庵里的茶文化
肆 贾府里的酒
伍 觞政与酒令
陆 大观园里的诗酒雅集
柒 酸梅汤摭谈
捌 曹雪芹见过吃过鲜荔吗
玖 红楼茶点 名不虚传
壹零 另一种“举家食粥”
壹壹 “御田胭脂米”的由来
壹贰 红楼肴馔:清代官府菜的样板
壹叁 说“茄鲞”
壹肆 贾宝玉最爱喝汤
壹伍 《红楼梦》中的满洲食俗
壹陆 《红楼梦》中的外国食品
壹柒 刘姥姥手中的筷子
壹捌 宴会的规模、规格和费用——贾府筵宴风俗之一
壹玖 宴会的环境和陈设——贾府筵宴风俗之二
贰零 宴会的程序和礼仪——贾府筵宴风俗之三
贰壹 “钟鸣鼎食之家”的厨房内视
贰贰 贾府的饮食与养生
贰叁 荣宁二府节日的吃
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